Filet de saumon sauvage rouge du Pacifique MSC fumé tranché 800 g

44.00

Une saveur Subtile : Saumon sauvage Sockeye
Le saumon rouge, également nommé « Sockeye », fait partie de la famille des 5 saumons du Pacifique. Les connaisseurs le considèrent comme étant le plus noble et le plus délicat de tous.
Il vient au monde dans les lacs et fleuves froids de l’Alaska. Alors qu’il est encore un alevin, il nage dans les eaux salées froides du Pacifique subarctique. C’est dans ces eaux cristallines qu’il se nourrit principalement de plancton maritime et de krills, d’où la couleur rouge brique si spécifique de sa chair maigre, qui est composée de nutriments de qualité ainsi que d’Oméga 3. Le saumon rouge a une place importante dans une alimentation saine et équilibrée et est en outre pour les gourmets un délice incomparable. Afin d’assurer la croissance du saumon sauvage et la préservation de l’espèce, des réglementations strictes ont été établies par le “Département of Fish and Game”. Ainsi, par exemple, la pêche au filet n’est autorisée pour les pêcheurs professionnels qu’une fois que la quantité de poissons prescrite a réussi à remonter le fleuve (env. 80% du trafic des saumons).Sa chair est souple, onctueuse, un goût prononcé lié à sa nature sauvage.

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Une saveur Subtile : Saumon sauvage Sockeye Le saumon rouge, également nommé « Sockeye », fait partie de la famille des 5 saumons du Pacifique. Les connaisseurs le considèrent comme étant le plus noble et le plus délicat de tous. Il vient au monde dans les lacs et fleuves froids de l'Alaska. Alors qu'il est encore un alevin, il nage dans les eaux salées froides du Pacifique subarctique. C'est dans ces eaux cristallines qu'il se nourrit principalement de plancton maritime et de krills, d'où la couleur rouge brique si spécifique de sa chair maigre, qui est composée de nutriments de qualité ainsi que d'Oméga 3. Le saumon rouge a une place importante dans une alimentation saine et équilibrée et est en outre pour les gourmets un délice incomparable. Afin d'assurer la croissance du saumon sauvage et la préservation de l'espèce, des réglementations strictes ont été établies par le "Département of Fish and Game". Ainsi, par exemple, la pêche au filet n'est autorisée pour les pêcheurs professionnels qu'une fois que la quantité de poissons prescrite a réussi à remonter le fleuve (env. 80% du trafic des saumons).Sa chair est souple, onctueuse, un goût prononcé lié à sa nature sauvage.

Quantité Conseillée par personne : 2 tranches

Poids Unitaire : 800g

Prix au Kg : 55,00 €/kg

Date Limite de consommation : 16 jours

Conservation : 0/4°c

Origine : Alaska/Pêché en océan Pacifique

Conditions d'utilisation : Ouvrir le sachet 20 mn avant de consommer, à consommer sous 24h après ouverture en conservant au froid.

Informations complémentaires

Gamme

Filet Tranché, Sauvage